Pide Cesto: •25 g droždia •50 ml vlažnej vody •lyžička trstinového cukru •600 g hladkej špaldovej múky •250 ml teplej vody ( nie horúcej) •100 ml olivového oleja •2 lyžičky soli Náplň * 3 červené cibule * šunka, saláma * plátkový syr * kukurica * lúpané paradajky * oregano * olivový olej * chilli * soľ * čierne korenie * sušené bylinky * cesnakové korenie * parmezán V miske zmiešame droždie, vodu, cukor. Do misy preosejeme múku, spravíme jamku, pridáme kvások a necháme 10 minút postáť na teplom mieste. Až tak pridáme olej a vodu. Premiešame a necháme postáť 20 minút. Potom do cesta pridáme soľ a vymiesime na hladké cesto. Cesto necháme kysnúť približne hodinu a pól pri izbovej teplote. Zatiaľ pripravíme náplň. Na panvici opečieme na pásiky nakrájanú osolenú cibuľu. Všetko opekáme na olivovom oleji. Cibuľu som prerozdelila do troch misiek, pretože ja som robila tri druhy. Potom som na panvici spiekla šunku na kocky nakrájanú, ale fakt len na pól minútky, nespečieme ju úplne lebo potom pôjde aj do rúry. Ja som použila bravčovú a druhé pide som mala s kuracou. Takto opečenú šunku primiešame k cibuli. Tretí druh pide bol so salámou, tú som len nakrájala na kocky a pridala k cibuli. Salámu som neopekala, rovno som ju pridala k cibuli. Potom som k tejto zmesi pridala aj kukuricu. Týmto je zmes hotová. Lúpané paradajky som popučila, okorenila a pridala oregano. Ak cesto nakyslo, rozdelíme ho na 3 časti a každé cesto vyváľkame do oválného tvaru, snažíme sa čo najviac na tenko, rovnako ako pri pizzovom ceste. Cesto najprv preložíme na plech vystlaný pečiacim papierom. Potom cesto potrieme paradajkovou zmesou, okraje nepotierame. Pridáme plátky syru a náplň. Okraje pozatláčame smerom do vnútra, robíme ich do tvaru lodičky a konce spojíme. Okraje cesta potrieme olivovým olejom a pečieme v rúre na 210 stupňov približne 20 minút. Po dopečení som potrela okraje olivovým olejom, do ktorého som pridala sušené bylinky, cesnakové korenie a parmezán.