Netradičný malinový cheesecake Čo budeme potrebovať? •240 g bebe sušienky •180 g roztopeného masla •100 g hladkej špaldovej múky •300 g bezlaktózového Mínus L tvarohu •150 g bezlaktózového mascarpone • 1 vajce •2 pl hladkej múky •150 g práškového cukru •3 pl rumu Na vrchnú časť: • mrazené maliny • 100 g bebe sušienky • 100 g hladkej špaldovej múky • 100 g masla izbovej teploty Postup: Rozdrobené sušienky a múku zmiešame s roztopeným maslom. Cesto nesmie byť sypké ale ani premočené od masla, treba dosiahnuť taký stred, aby sa spojili sušienky s múkou, preto treba pri pridávaní masla byť opatrnejší. Sušienky vysypeme do tortovej formy( priemer 28 cm), ktorú si ešte predtým vystelieme pečiacím papierom. Sušienkovú zmes pozatláčame, najlepšie dlaňami alebo pohárom. Na vrchnú časť si posýpku pripravíme tak, že do zmixovaných sušienok vmiešame múku a potom pridáme maslo izbovej teploty a rukou vytvoríme mrveničku. Ak niekto chce sladší vrch, kľudne môžete pridať lyžicu cukru, ale sušienky sú dosť sladké, preto som ja cukor už nepridávala. Potom v mise vymixujeme tvaroh, mascarpone, vajce, cukor, rum a múku. Zmes nalejeme na pozatláčané keksíky. Na vrch cheesecaku naukladáme maliny a mrveničku. Pečieme na 160°C cca 45 min. Po upečení necháme cheesecake vychladnúť pri izbovej teplote a potom je najlepšie na noc cheesecake dať do chladničky.