susszie: Hot dog žemle Kvások: •25 g droždia •50 g vlažnej vody •lyžička cukru •400 g hladkej špaldovej múky •kvások •lyžica masti •lyžica masla •3 pl olivového oleja •30 g trstinového cukru •2 lyžičky soli •1 vajce •150 ml vlažnej vody •sezam •vajce na potretie Najprv v miske urobíme kvások z drožia, vody a cukru. Počkáme 10 minút. Potom v mise preosejeme múku, pridáme kvások, masť, maslo, olej, cukor, vyšľahané vajce a vodu. Cesto len lyžicou premiešame a necháme 30 minút oddychovať na teplom mieste. Potom do cesta zamiešame soľ a rukou/strojom vypracujeme hladké nelepivé cesto, podľa potreby prilievame vodu alebo múku. Cesto necháme hodinu nakysnúť. Cesto po hodine preklopíme na pomúčenú dosku, rozdelíme na 7-8 rovnakých častí, ktoré vytvarujeme do tvaru guliek a necháme 15 minút nakysnúť. Potom už len postupne každú jednú guľku rozvaľkáme a zatočíme ako rohlíky. Preložíme do vymasteného plechu a necháme nakysnúť približne 30 minút. Žemle pečieme v rúre na 190 stupňov približne 30 minút, pre pečením ich potrieme vyšľahaným vajcom a posypeme sezamom.

Total rating: 4.9

21.05.2020

Rating 4.89 (Top 83)

Hot dog žemle Kvások: •25 g droždia •50 g vlažnej vody •lyžička cukru •400 g hladkej špaldovej múky •kvások •lyžica masti •lyžica masla •3 pl olivového oleja •30 g trstinového cukru •2 lyžičky soli •1 vajce •150 ml vlažnej vody •sezam •vajce na potretie Najprv v miske urobíme kvások z drožia, vody a cukru. Počkáme 10 minút. Potom v mise preosejeme múku, pridáme kvások, masť, maslo, olej, cukor, vyšľahané vajce a vodu. Cesto len lyžicou premiešame a necháme 30 minút oddychovať na teplom mieste. Potom do cesta zamiešame soľ a rukou/strojom vypracujeme hladké nelepivé cesto, podľa potreby prilievame vodu alebo múku. Cesto necháme hodinu nakysnúť. Cesto po hodine preklopíme na pomúčenú dosku, rozdelíme na 7-8 rovnakých častí, ktoré vytvarujeme do tvaru guliek a necháme 15 minút nakysnúť. Potom už len postupne každú jednú guľku rozvaľkáme a zatočíme ako rohlíky. Preložíme do vymasteného plechu a necháme nakysnúť približne 30 minút. Žemle pečieme v rúre na 190 stupňov približne 30 minút, pre pečením ich potrieme vyšľahaným vajcom a posypeme sezamom.

Copy link Instagram