Citrónové rezy POTREBUJEME: NA CESTO: - 226 g masla izbovej teploty - 100 g práškového cukru - 256 g polohrubej múky - štipka soli NA CITRÓNOVÚ PLNKU: - 4 vajíčka izbovej teploty - 300 g kryštálového cukru - 32 g polohrubej múky - štipka soli - 150 ml čerstvej citrónovej šťavy (cca z 5 citrónov) - citrónová kôra ĎALŠIE POTREBY: - pekáč 32×25 (cm) - alobal - roztopené maslo na vymastenie - kuchynský robot / mixér / ruky - práškový cukor na posypanie POSTUP PRÍPRAVY: PRÍPRAVA CESTA: 1 ) Pekáč vystelieme alobalom, ktorý potrieme maslom. 2 ) Rúru dáme vyhriať na 175 stupňov. 3 ) Do robota dáme len maslo a vypracujeme ho do hladka. 4 ) K maslu pridáme cukor a vypracujeme hladký krém. 5 ) Ku krému pridáme múku so soľou a vypracujeme cesto. 6 ) Vypracované cesto rovnomerne roztlačíme na dno pekáča. 7 ) Takto pripravené cesto dáme piecť do rúry do zlatohneda (u mňa to bolo 30 min. na spodnom/vrchnom ohreve). 8 ) Upečené cesto vyberieme z rúry a necháme ho vychladnúť. PRÍPRAVA CITRÓNOVEJ PLNKY: 1 ) Z umytých citrónov nastrúhame kôru a potom z nich vyšťavíme šťavu, ktorú precedíme cez sitko. 2 ) Do cukru zamiešame citrónovú kôru, múku a soľ. 3 ) Vajíčka rozbijeme do misky a rozšlaháme nech sa pekne spoja. 4 ) Postupne do nich zamiešame zmes cukru a nakoniec prilejeme citrónovú šťavu a poriadne premiešame. 5 ) Takto pripravenú zmes vylejeme na upečené cesto a dáme piecť do rúry pri 175 stupňoch na 20 minút – hotovo máme vtedy, keď povrch chytí miestami hnedkastú farbu. 6 ) Koláč vyberieme z rúry a dáme vychladnúť na izbovú teplotu a následne ho dáme zachladiť do chladničky. 7 ) Vychladený koláč vyberieme pomocou alobalu z pekáča, nakrájame ho na kocky a posypeme práškovým cukrom.