Hummus s bylinkami (na 2 porce) 265 g konzervované cizrny (římského hrachu) 3 lžíce olivového oleje 2 lžíce citronové šťávy 3 stroužky česneku 2 polévkové lžíce tahini (sezamová pasta) 1 chilli paprička sůl, pepř svazek čerstvé bazalky svazek čerstvé petrželky 50 ml vody jako příloha – čerstvá zelenina/bageta Pokud si chcete ušetřit čas a používáte konzervovanou cizrnu, nejprve ji slijte a pořádně propláchněte. Můžete samozřejmě použít i cizrnu suchou, ale tu je třeba nechat přes noc namočenou a na to já si nikdy nevzpomenu včas :-D . Hummus z konzervované cizrny je také hladší a má jemnější konzistenci. Cizrnu vložíme do kuchyňského mixéru ( ale jde to i tyčovým) spolu s česnekem, citrónovou šťávou, olivovým olejem, solí, pepřem, chilli papričkou zbavenou semínek a vodou. Mixujeme, než vznikne hladká pasta. Poté do mixéru nasekáme čerstvé bylinky dle vaší chuti. Já jsem zvolila bazalku a petrželku a rozhodně jsem s nimi nešetřila, otrhala jsem tam celé květináče ;-) . A úplně nakonec přidáme tahini, což je pasta ze sezamových semínek. Celou směs ještě jednou pomixujeme i s přidaným tahini a bylinkami. Na závěr ještě dochutíme dle potřeby citronovou šťávou, solí nebo pepřem. Pokud nejsme spokojeni s výslednou konzistencí a máme raději tekutější hummus, lze dle potřeby přidat vodu nebo olivový olej. Hummus podáváme zakápnutý olivovým olejem, s čerstvou zeleninou nebo pečivem.