Kôprovo bryndzový pie Cesto: 250g hladkej múky 125g studeného masla 2 vajíčka poriadna štipka soli za hrsť čerstvého špenátu ak chcete mať cesto zelené . Plnka: 300g zemiakov varených v šupke 2 vajíčka 250g bryndze 3 lyžice kyslej smotany viazanička kôpru štipka soli trocha mlieka na zriedenie . -múku zmiešame so soľou a primiešame na drobno nakrájané maslo -rýchlo rukami rozdrobíme na mrveničku (dôležité je, aby sa vám maslo nerozpustilo, ale zapracovalo sa do múky) -vmiešajte vajíčka a rýchlo vypracujte cesto -zabaľte do fólie, alebo obalu a odložte aspoň na 30 minút do chladničky (ak chcete mať cesto zelené, rozmixujte kúsok masla s hrsťou čerstvého špenátu, pridajte ho do zbytku masla a pokračujte podľa pôvodného návodu) . -na plnku ošúpte zemiaky varené v šupke, popučte ich spolu s bryndzou a smotanou -prišľahajte vajíčka -pridajte na drobno nasekaný kôpor, nebojte sa ho tam pridať väčšie množstvo -dochuťte soľou, rozrieďte trochou mlieka aby sa plnka lepšie liala do formy . -rúru predohrejeme na 190 stupňov -cesto vyvaľkajte na cca 3mm a vyložte ním maslom vymastenú formu -prebytočné cesto odkrojte a odložte si bokom na dekoráciu -na cesto vylejte plnku, dozdobte zbytkami cesta, vrch môžeme potrieť rozšľahaným žĺtkom -pečieme pri 190tich stupňoch cca 30-40 minút -dá sa jesť teplé aj za studena