Parené buchty
SUROVINY:
530g hladká múka
33g čerstvé droždie
3 PL cukor kryštálový
1,5 PL cukor vanilkový alebo kryštálový
Soľ
150ml olej
375ml mlieko
Lekvár
Maslo
Posýpka
POSTUP:
Do vlažného mlieka pridáme podrvené droždie a 3PL kryštálového cukru. Necháme 10 minút odstáť.
Do misky pridáme múku, olej, soľ a cukor vanilkový/kryštálový. Ak kvasnice bublinkujú, pridáme do zmesi a vymiešame v robote. Ak sa nám cesto zdá moc riedke, pridáme múku. Cesto musí zostať ťahavé a mierne lepivé. Necháme kysnúť 1-2 hodiny.
Cesto rozvalkáme asi na 1-2 cm hrúbku. Narežeme štvorčeky hmotnosti asi 80-100g. Do štvorčeka dáme hustejší lekvár a zabalíme, aby vznikla buchtička. Toto opakujeme s ostatnými štvorčekmi. Buchty môžeme nechať ešte 5-10 minút podkysnúť pod utierkou.
Do veľkého hrnca napustíme asi 1cm vody a dáme doň dierkovanú podložku, ktorú naolejujeme. Do hrnca pridáme asi 3 buchty, ktoré tiež potrieme olejom, aby sa nezlepili. Paríme asi 20 minút. Vyberáme 1 buchtu pomocou dvoch lyžíc, opatrne.
Hodnotenia
