Zapečená maslová tekvica s quinoou 🧡
1 maslová tekvica, olivový olej, himalájska soľ, 125g quinoa, 1 šalotka, 1 strúčik cesnaku, 1 mrkva, 1 cuketa, žlté paradajky, feta syr, hrsť čerstvá bazalka.
Tekvicu umy, prekroj po dĺžke a vydlab vnútro. Ulož na plech vystlaný papierom na pečenie, pokvapkaj olivovým olejom a posol. Peč vo vyhriatej rúre na 200°C do mäkka.
Quinou uvar podľa návodu. Na olivovom oleji praž nakrájanú šalotku aj cesnak, pridaj očistenú a nastrúhanú mrkvu s cuketou. Orestuj. Pridaj uavrenú quinou, paradajky, soľ, korenie, bazalku a zamiešaj. Tekvicu naplň touto zmesou, posyp syrom a daj ešte na pár minút zapiecť do chrumkava. Bola to dobrota 😊.
Hodnotenia
