Špargľový krém so schwarzwaldskou šunkou ?
olivový olej, 1 biela cibuľa, 2 strúčiky cesnaku, 2 zemiaky, 500g biela špargľa, 250ml vývar, soľ, čierne mleté korenie, chilli mleté korenie, 250ml smotana na varenie, 1 lyžica strúhaný parmezán, 8 plátkov schwarzwaldsá šunka, petržlenová vňať.
Na olivovom oleji opraž cibuľu nakrájanú na kocky a pretlačený cesnak. Očisti zemiaky aj špargľu. Zemiaky nakrájaj na kocky, špargľu nakrájaj na kocky ale hlavičky odlož. Daj do hrnca k cibuli a cesnaku, opraž a zalej vývarom. Var do mäkka. Scedíš polovicu vývaru a prilej smotanu, dochuť soľou a koreninami, pridaj parmezán a rozmixuj ponorným mixérom. Nechaj prevrieť. Na panvici opeč hlavičky špargle spolu so šunkou. Polievočku podávaj s opečeňou špargľou, šunkou a vňaťou. Mňamka ❤️
Hodnotenia
