Škoricové palacinky so slaným karamelom ?
Na 16 kúskov: 500ml mlieko, 3 domáce vajíčka, 300g hladká múka, štipka soli, 50ml minerálka, 50ml olivový olej, 1 ČL mletá škorica.
Na slaný karamel: 150 g kryštálového cukru, 50 g masla, 100 ml smotany na šľahanie. 1 ČL morskej soli.
Slaný karamel pripravíme tak, že cukor roztopíme v hrnci na miernom ohni na karamel. Trvá to pár minút. Pridáme kocku masla, premiešame, varíme 2 minúty. Postupne prilejeme smotanu za stáleho miešania. Odstavíme z ohňa. Pridáme 1 ČL soli a prelejeme do širšej fľaše. Necháme vychladnúť. Skladujeme v chladničke, vydrží cca 2 týždne. Je to fakt mňamka.
Zmiešaj všetky ingrediencie na palacinky, vyšľaháš šľahačom a necháš hodinku v chlade. Palacinky upečieme z oboch strán na panvici na palacinky potrenej olivovým olejom.
Upečené palacinky natri karamelom a zlož. Ozdob ovocím a pokvapkaj karamelom. Dobrú chuť!
Hodnotenia
