Ryba so šparglou, holandskou omáčkou a rozmarínové zemiaky ? Potrebuješ (na 4 porcie): 4 kusy treska tmavá, 2 strúčiky cesnaku, 1 citrón, soľ, čierne korenie mleté, korenie na ryby, maslo, olivový olej, baby zemiaky, rozmarín, 250g bio zelená špargla, holandská omáčka. Na holandskú omáčku potrebuješ: 3 žĺtka, 1,5 dl zeleninový vývar, mleté čierne korenie, 80g maslo, 2Pl citrónovej šťavy, soľ, štipku kurkumy. Ryby posol, dochuť korením na ryby a potri pretlačeným cesakom. Podlož pod ne plátky citróna. Priprav ich na panvici na olivovom oleji so štipkou masla. Zemiaky uvar v šupke do polomäkka. Ulož ich na plech vystlaný papierom na pečenie. Posyp soľou, chilli a vetvičkami rozmarínu. Pridaj štipku masla. Peč v rúre na 200°C 20min. Šparglu očisti a vlož do vriacej osolenej vody, var max 5min. Vyber a oblej studenou vodou. Omáčku priprav tak, že zmiešaj žĺtka s vývarom, citrónovou šťavou. Vyšľahaj ich vo vodnom kúpeli. Pridaj pomaly po častiach maslo. Dochuť soľou a korením. Omáčku miešaj do kým zhustne. Pridaj štipku kurkumy aby bola výraznejšia farba. Môžeš ešte rozmixovať ponorným mixérom do peny.