Klasika kurací Cordon Bleu ? ale bez nezdravého vyprážania – vedel si, že vo francúzštine tento názov znamená modrá stužka?
/dobre keď som si prehrala ako sa správne vo francúzštine toto jedlo vyslovuje, asi ho nevyslovím, ale chutí skvele/
Na 4 porcie: 4 kuracie prsia, soľ, mleté čierne korenie, 4 plátky kvalitnej šunky, 100g gorgonzola, alebo keď prižmúriš očko aj Niva syr, hladká múka, 2 domáce vajíčka, strúhanka z grahamových rožtekov, olivový olej, 1 citrón.
Mäsko nakrájaj na väčšie plátky a naklep ho na tenko aby sa dalo rolovať. Z oboch strán osol a okoreň. Na plátok mäsa ulož plátok šunky, plátok syra a zroluj. Opakuj pri všetkých plátkoch mäsa, potom všetko obal najprv v múke, potom vo vidličkou rozšľahanom vajíčku so štipkou soli a nakoniec v strúhanke. Ulož na plech vystlaný papierom na pečenie, pokvapkaj olivovým olejom a peč do chrumkava na 200°C 30 minút. Servíruj s kúskami citróna. Mňam!
Hodnotenia
