Fantastická zapečená cuketa s medvedím cesnakom 💚 Na 2 porcie: 2 stredne veľké cukety, olivový olej, 1 šalotka, 2 mrkvičky, 8 kúskov zelená špargľa, 2 domáce vajíčka, himalájska soľ, strúhaná mozzarella, pesto z medvedieho cesnaku.     Cuketu poriadne umy a prekroj pozdĺžne na polovicu. Vzniknú ti 4 kúsky. Vydlab lyžicou vnútro a odlož si ho nabok. Na olivovom oleji opraž na kocky nakrájanú šalotku, pridaj dve očistené na hrubo nastrúhané mrkvičky , na kocky nakrájané vydlabané vnútro z cukety a očistené na kocky nakrájané špargle. Orestuj aby zeleninka trošku zmäkla. Pridaj vajíčka, soľ a premiešaj. Odstav. Cukety ulož na plech vystlaný papierom na pečenie. Naplň ich zeleninovo- vajíčkovou náplňou, posyp syrom a pokvapkaj olivovým olejom. Peč vo vyhriatej rúre na 250°C 10 min a potom ešte na 200°C 15 min. Podávaj pokvapkané pestom z medvedieho cesnaku. Pesto pripravíš jednoducho- do nádoby dáš pár hrstí čerstvého medvedieho cesnačiku z lesa, pokvapkáš olivovým olejom, pridáš soľ a rozmixuješ.  Bolo to naozaj skvelé 😊 .