Domáce špaldove zemiakové guľky plnené čučoriedkami s tvarohom a mätovo čučoriedkovou omáčkou ?
7 menších zemiakov, 2 domáce vajíčka, 200g hladká špaldova múka, 250g čerstvé čučoriedky, 250g tvaroh hrudkovitý, 1 bio vanilkový cukor, 1 ČL trstinový cukor, hrsť čerstvá mäta.
Zemiaky uvar v šupke, nechaj vychladnúť, zbav šupky a postrúhaj na jemno na strúhadle. Pridaj vajíčka a múku. Rukou vypracuj cesto. Z cesta vytvaruj šúľok a nakrájaj na 5 cm kúsky. Z nich vypracuj guľôčky, ktoré pomocou dlane stlač aby vznikol okrúhly tvar. Do stredu naplň čučoriedky a znova vypracuj guľôčky. Var vo vriacej vode kým nevyplávajú na povrch. Podávaj posypané tvarohom ochuteným 1 balením bio vanilkového cukru. Omáčku priprav tak, že 125g čučoriedok a mätou rozmixuj zo 100ml vody ponorným mixérom. Pridaj trstinový cukor a nechaj v hrnci prevrieť. Prelej omáčkou a vychutnávaj.
Hodnotenia
