Domáce ravioly plnené ricottou s hubovou omáčkou a cherry paradajkami ? Na cesto: 200g hladká špaldova múka, 2 domáce vajíčka, 4 PL olivovoý olej, 1 PL voda, himalájska soľ. Náplň: 200g ricotta, himalájska soľ, čierne mleté korenie, čerstvá pažítka. Omáčka: olivový olej, 1 šalotka, 250g šampiňóny, himalájska soľ, mleté čierne korenie, 100ml vývar, 100 ml lacto free smotana na varenie. Plus: cherry paradajky červené, žlté a oranžové, 1strúčik cesnaku. Všetky suroviny na cesto zmiešaj spolu a rukou vypracuj cesto. Vyvaľkaj na pomúčenej doske na tenké cesto. Pomocou kolieska na vykrajovanie vykroj štvorce. Tie naplň ricottovou plnkou, ktorá vznikne zmiešaním všetkých ingrediencií na náplň. Zavri a pomocou vidličky zlep konce. Var v osolenej vriacej vode na miernom ohni ešte 5 minút po tom ako cestovinky vyplávajú. Na olivovom oleji opraž nakrájanú šalotku so šampiňónmi. Pridaj vývar, nechaj dusiť pár minút, potom prilej smotanu a dochuť soľou s korením. Nechaj prevrieť a odstav. Na inej panvici na olivovom oleji ogriluj paradajky s cesnakom.  Ravioly podávaj s hubovou omáčkou, paradajkami, posypané čerstvou pažítkou a parmezánom. Dobrú chuť!