Batátové stripsy ?
3 menšie sladké zemiaky, 1 cuketa, 1 pohár kukuričná múka, soľ, mleté čierne korenie, 1 Čl mletá paprika, 2 strúčiky cesnaku, 1/20 pohára strúhaná mozzarella, kukuričná strúhanka, olivový olej.
Podávala som s vegan majonézou s čerstvými bylinkami a rucollou.
Batáty očisti, nakrájaj na kocky a uvar 20 min v osolenej vode do mäkka. Sceď, rozpuč na pyré, pridaj očistenú na hrubo nastrúhanú cuketu, múku, soľ, korenie, papriku, pretlačený cesnak a mozzarellu. Rukou všetko zmiešaj a vypracuj stripsy, ktoré obal v kukuričnej strúhanke. Ulož na plech vystlaný papierom na pečenie a pokvapkaj olivovým olejom. Peč vo vyhriatej rúre na 200°C 25min do zlatista. Mňam, bolo to skvelé. Dobrú chuť!
Hodnotenia
