Batátova polievočka s kokosovým mliekom, citrónovou trávou a zázvorom 🧡🧡🧡🧡
Na 4 porcie: olivový olej, 2 strúčiky cesnaku, 2 veľké sladké zemiaky, 2 obyčajné zemiaky, 1 bobkový list, 1 čerstvá citrónová tráva, 1 ČL nastrúhaný čerstvý zázvor, 500 ml zeleninový vývar, 1 malá plechovka kokosové mlieko, soľ, mleté čierne korenie, 1 ČL mletý muškátový oriešok, 200g hnedé šampiňóny, hrsť čerstvý koriander, na kocky nakrájaný zázvor, mleté chilli korenie.
Na oleji opraž nakrájaný cesnak, očistené a na kocky nakrájané zemiaky, pridaj bobkový list, nakrájanú citrónovú trávu a nastrúhaný zázvor, Zalej vývarom a var cca 20 min do mäkka. Vyber bobkový list, pridaj kokosové mlieko a rozmixuj ponorným mixérom. Dochuť soľou, korením, muškátovým orieškom. Na panvici opraž šampiňóny, dochuť ich korením. Polievočku podávaj so šampiňónmi, čerstvým koriandrom, nakrájaným zázvorom a môžeš dochutiť aj chilli. Dobrú chuť! Zdravie na tanieri a tak chutné mmm!
Hodnotenia
