Baklažánové lasagne ??
Potrebuješ: 3 baklažány, 1 cibuľa, 2 strúčiky cesnaku, 3 PL paradajkový pretlak, 3 PL pokrájané zavárané paradajky, 5 paradajok, 500ml mlieko, 1 PL hladká múka, 50g maslo, 100g strúhaný parmezán, muškátový orech, mleté biele korenie, tymián, soľ, olivový olej, maslo a strúhanka na vymastenie a vysypanie pekáča, plus na vyprážanie 3 vajcia, hladká múka a strúhanka.
Baklažány nakrájaj na pozdĺžne plátky, osol, obal v trojobale (múka, vajcia, strúhanka) a vypraž na olivovom oleji. Na paradajkovú omáčku opraž v hrnci na olivovom oleji cibuľu, pridaj na kocky nakrájané paradajky, zavárané paradajky, pretlak, tymián a biele korenie.
Na bešamel v inom hrnci rozpusti maslo, opraž na ňom cibuľu a cesnak, zahusti múkou. Chvíľu opraž. Postupne prilievaj mlieko. Varíme tak aby omáčka zhustla. Príchuť soľou a muškátovým orechom.
Do maslom vymasteného a strúhankou vysypaného pekáča ulož balkažány, na to polej paradajkovú omáčku, na ňu bešel a posyp parmezánom. Postup zopakuj ešte dva krát. Peč 30min na 180°C.
Hodnotenia
