Velikonoční beránek bez lepku Extra rychlý 2 hrnky bezlepkové směsi samokypřící Doves farm /300g 1 hrnek cukru krystal /220g 3 vejce (zvlášť žloutky a bílky) 200g smetany (12%) 1 sáček vanilkového cukru špetka soli Olej na vymazání keramické formy na beránka Rýžová mouka hladká na vysypání keramické formy na beránka Z bílků vyšleháme tuhý sníh se špetkou soli. Ve druhé míse vyšleháme žloutky s cukry, smetanou a moukou. Do vaječné směsi opatrně přimícháme tuhý sníh z bílků. Beránkovou formu vymažeme olejem a vysypeme hladkou rýžovou moukou. Do beránkové keramické formy nalijeme směs a přikryjeme druhou stranou beránka. Vložíme do studené trouby, kterou nastavíme na 180C a cca 60 minut pečeme. Pak vytáhneme z trouby a necháme ještě 20 minut ve formě chladnout. Namočíme si utěrku do studené vody a položíme na formu beránka. Po dalších cca 20 minutách odděláme poklop a vyklopíme. Beránka můžeme pocukrovat, potřít čokoládou, nebo jinak ozdobit. Příprava těsta cca 8 minut Pečení cca 60 minut Chladnutí 40 minut