Pavlova torta Recept: 8 kusy vaječné bielka 400 gramov cukor kryštalový 1 polievková lyžica kukuričky škrob 1 polievková lyžica vínny ocot 250 gramov mascarpone 250 milligramov šľahač. smotany 2 polievkové lyžice cukor práškový 1 polievková lyžica vanilka 500 gramov Ovocie Táto torta je na 2x 24 cm platy. Vyšľaháme samostatné bielka so štipkou soli do tuhej peny, následne na 5x pridáme cukor. Šľaháme kým nevznikne veľmi tuhý sneh, ktorý stojí na šľahači. Potom na najnižších otáčkach pridáme 1PL octu a 1PL kukuričného škrobu. Škrob i ocot len zľahka vmiešame do bielkovo-cukrovej zmesy. Následne rozotrieme na 2 plechy, 2 pláty priemeru 24cm. Predhrejeme rúru na 150 stupňov, keď vložíme pláty, znížime teplotu na 120 stupňov, sušíme 2 hodiny (Ak máte teplovzdušnú rúru tak nemusíte po hodine striedať plechy, ak klasickú po hodine vymeňte plechy -ten čo bol na vyššej priečke dajte na nižšiu a naopak) potom ešte necháme vo vypnutej rúre oddychovať asi 2 hodiny s otvorenými dvierkami. Keď platy vychladnú možeme ich začať plniť. Mascarpone si so šľahačkou, 2 PL práškového cukru a 1 PL bourbon vanilky(ja používam vo forme pasty) zmiešame ručným mixérom do pevného krému. Následne začneme plniť prvou polovicou krému prvý plat torty, na ktorý naukladáme nakrájané ľubovoľné, ideálne čerstvé ovocie, prikrijeme druhým plátom a postup opakujeme. Na vrch ozdobne naukladáme zvyšné ovocie. Konzumujeme maximálne do druhého dňa, nakoľko Pavlovka zvykne púšťať Cukor z plátov.