Cuketový chlebík ? Ingrediencie: ? ovsené vločky - 1 a 1/2 šálky (mleté jemné, pomleté na múku) ? hladká špaldová múka - 1 a 1/2 šálky ?cuketa - 3 šálky (strúhaná na hrubom strúhadle) ? orechy a semená rôzneho typu - 3/4 šálky (ja som použila mix: vlašské, ľanové, slnečnicové, sezamové) ? hrozienka - 1/4 šálky (sušené) ? vajce - 3 ks ? med - 60 ml ? kokosový olej - 50 ml (rozpustený) ? soľ - štipka ? škorica - 2 KL ? perníkové korenie - 1 KL ? prášok do pečiva - 2 KL ? citrónová kôra - z 1 kusu ? citrónová šťava - z 1/2 kusu Postup prípravy: Vo väčšej miske si zmiešame všetky suché suroviny: pomleté ovsené vločky, špaldovú múku, soľ, škoricu, perníkové korenie a prášok do pečiva. V druhej miske metličkou vyšľaháme celé vajíčka s medom. Pridáme citrónovú šťavu a rozpustený kokosový olej. Premiešame. Nastrúhame si cuketu zbavenú jadierok na hrubšom strúhadle (ako na jabĺčka) a pridáme k nej kôru z citróna. K nastrúhanej cukete pridáme vaječnú zmes, premiešame, nasekané orechy, brusnice a na záver vsypeme suchú zmes. Všetko dobre premiešame. Zmes vylejeme do pripravenej formy na biskupský chlebíček, vystlanej papierom na pečenie a pečieme vo vopred vyhriatej rúre cca 50 minút na 170-180 °C. #dnesjem#zucchinibread