Fish & chips ?
Potrebujeme:
500 g rybie filé
Na cestíčko:
200g hladkej múky
1 pl cukru
4 pl piva
soľ, korenie
2 ks vajcia
6 pl mlieka a vody
Na zemiaky:
nové zemiaky so šupkou
mix korenia, soľ
sladká paprika
olej
Zemiaky so šupkou si poriadne umyjeme a nakrájame na hranolky. V miske ich osolíme, okoreníme a zmiešame s olivovým olejom. Každý zemiak jednotlivo poukladáme na papier na pečenie a pečieme asi 30 minút. Pred dopečením si pustíme ventilátor, nech sú poriadne chrumkavé.
Medzitým si urobíme cestíčko na rybu. Do múky zamiešame cukor, soľ, korenie, pivo, mlieko, vodu a žĺtka. Vypracujeme hladké cesto a necháme na polhodinu odpočinúť v chladničke. Z bielkov si vyšľaháme sneh a po lyžičkách ho pridáme do cestíčka. Filé si osolíme, namáčame v cestíčku a rovno hádžeme do vyhriatej panvice s olejom. Vypražíme z oboch strán do zlatista. Po upečení pokvapkáme limetkovou šťavou. Dobrú chuť :)
Hodnotenia
