Hokaido cheesecake s karamelovou polevou? Ak niekto nenávidí tekvicu, tak toto je neskutočná bomba. Vôbec v koláčiku nie je cítiť, že je z tekvice. Keď som spolubývajúcim povedala, že idem robiť cheesecake z tekvice tvárili sa kyslo. No nakoniec aj ten môj tekvicový hejter uznal, že je to ?? Recept: Cesto ? ✅150 g polohrubej múky ✅40 g práškového cukru ✅ 100 g zmäknutého masla ✅1ks žĺtok ✅štipka soli Plnka ? ✅300 g tekvice Hokkaido ✅100 ml smotany na šľahanie ✅500 g mascarpone ✅200 g bieleho jogurt ✅2 vajíčka ✅2 žĺtky ✅150 g práškového cukru ✅ Čajová lyžička mletej škorice Karamelová poleva? ✅200g kryštálového cukru ✅90g  masla ✅120ml 30% smotany na šľahanie ---------- Postup ? V miske zmiešame všetky suroviny a rukou vypracujeme tuhšie cesto. Dno tortovej formy vystelieme papierom na pečenie a cesto rukami vystelieme do formy, tak aby malo hrúbku aspoň 1cm a vytvarujeme približne 3cm vysoké okraje? Tekvicu Hokkaido ošúpeme, odstránime semienka, nakrájame ju na menšie kocky a s trochou vody uvaríme domäkka. Potom tekvicu rozmixujeme dohladka a zjemníme smotanou. Necháme vychladnúť. Medzitým vymiešame mascarpone, jogurt, vajíčka, žĺtky a cukor. Potom primiešame vychladnuté tekvicové pyré a škoricu.? Tekvicovú plnku nalejeme na cesto. Vložíme do predhriatej rúry na 180 stupňov. Po vložení koláča znížime teplotu na 170 stupňov. Pečieme asi hodinu. Po dopečení sú okraje hnedasté a stred trasľavý. Koláč necháme vychladnúť a vložíme do chladničky, najlepšie na celú noc.? Na druhý deň si urobíme karamelovú polevu. V hrnci rozpustíme cukor za stáleho miešania. Pozor miešame neustále lebo prihorí, ja som sa na pár sekúnd otočila a už bolo zle ?. Keď sa cukor rozpustí má hnedú farbu pridáme maslo a miešame kým sa nerozpustí. Potom pomaly pridávame smotanu a varíme asi tri minúty. Ak by ste chceli slaný karamel pridajte ešte čajovú lyžičku soli. ? Vychladnutú karamelovú polevu nalejeme na cheasecake a znovu vložíme aspoň na hodinu do chladničky. Dozdobíme ako chceme ? ja som zdobila spôsobom - čo dom dal ? Dobrú chuť! Dúfam, že táto mňamka zachutí aj ľuďom, ktorí nemajú radi tekvicu ?