O kauze Grange sa na internetoch popísalo veľa, kto si chcel kopnúť tak si kopol, kto si povedal, že nový „Grange.official“ neochutná, tak asi neochutná... No a keďže na tomto blogu hodnotím jedlo ako také, tak som sa skúsil odosobniť (aj keď to, čo sa udialo sa mi nepáči) od všetkých rečí, pletiek, zaručených správ a vysvetlení jednej aj druhej stany. Dnes som sa teda rozhodol, že tomu novému Grange-u dám šancu a zhodnotím ako naozaj chutí. Samozrejme sa nevyhnem porovnaniu. Ak roky dostávaš z chalúpky v parku vysokú kvalitu, očakávaš ju aj naďalej. V Grange bol vždy môj najobľúbenejší ich Swiss (najlepšie double). Typický bol mäkkou, brioškovou žemľou, v ktorej si mohol ochutnať nálož kvalitného, jemne okoreneného, farmárskeho mäsa, ktoré bolo spolu s mäkkými kúskami portobella zaliate vynikajúcim, jemne smotanovými, no vyzretým swiss cheese-om. A kedže sa nový Grange prezentuje tým, že ponúka v podstate to isté ako jeho pôvodní prevádzkovatelia, tak som čakal, že mi aj dnes odstrelí dekel až niekde na Moyzesku. Nestalo sa. Burger som si objednal cez telefón ako obyčajne, čakal som asi 5 minút naviac, ale to je úplne ok. Swiss vyzeral skoro rovnako ako predtým, na prvý pohľad bolo vidno iba niekoľko zmien, a to že portobello je nakrájané na plátky namiesto kociek a syr bol o poznanie bledší. Začnem žemľou. Tá sa žiadnym spôsobom nezmenila, bola mäkká, vláčna a navrchu mala pre Grange typickú glazúru. Čo ma ale sklamalo bola chuť. Hovädzie bolo nedochutené a štruktúra mäsa sa mi javila príliš prepečená a suchšia. Rovnako to dopadlo aj s plátkami portobella, ktoré boli viac menej raw. Celkovej šťavnatosti a hojnosti omáčky a syra v Swiss-e nemôžem nič vytknúť, no ich chuti už áno. Medovo-horčicová omáčka by mala chutiť po mede a horčici. Tentoraz však akýkoľvek náznak takýchto chutí chýbal. Rovnako swiss cheese (ktorého bolo požehnane) vizuálne a chuťovo pripomínal skôr slabo vyzretý eidam ako typicky silný a chuťovo šťavnatý švajčiarsky syr. Záverom musím povedať, že ak by som nikdy predtým neochutnal pôvodný, božský Swiss burger od predošlých prevádzkovateľov, tak by dnešný Swiss bol v kategórii OK. No to jednoducho nemôžem. Burger z chalúpky stratil na svojej jedinečnosti, špecifickosti a exkluzívnej chuti a tak dám radšej prednosť burgrom zo Smile street foodu alebo U Seburgiho. P.S. Toto je môj subjektívny názor. A ak ti nový Grange šmakuje, tak ti prajem dobrú chuť.