Toto je zatiaľ moja posledná gurmánska láska: VEGE PAPRIKÁŠ 🥰 Vo vegánskej verzii treba použiť vhodné alternatívy - ale tá chuť, vôňa, vzhľad a celkový zážitok je že wau. Čo k tomu potrebujete: 👉100g sušených sójových kociek, Na halušky (špecle) ako príloha: 👉200-250g hladkej múky, 👉2ks vajíčka, 👉soľ a štipka muškátového orieška 👉1dcl mlieka (ak bude cesto veľmi husté) Na paprikáš omáčku: 👉1pol.lyžica prepusteného masla Ghee 👉1ks väčšia cibuľa, 👉2ks strúčikov cesnaku, 👉1pol.lyžica paradajkového pretlaku, 👉1dcl plnotučného mlieka, 👉3-4dcl smotany na varenie, 👉1čaj. lyžica mletej sladkej papriky, 👉soľ a čierne mleté korenie. POSTUP PRÍPRAVY: Najskôr si dáme variť vodu, na špecle, aby sme neskôr nemali zbytočné prestoje. 😉 Vodu osolíme až na záver, až keď už vrie. 👍 Sójové kocky si namočíme do dózičky s vodou na cca 15 minút, potom ich scedíme a 10 min. povaríme v samostatnom hrnci, scedíme a necháme vychladnúť. Špecle: Do misky dáme múku, vajíčka, soľ a štipku muškátového orieška, trochu mlieka podľa hustoty, zamiešame a necháme postáť. 1-2x môžeme cesto premiešať. Medzitým vychladnuté sójové kocky veľmi dobre vyžmýkame - vo finále totiž nasiaknu do seba omáčku. Paprikáš omáčka: Pokrájame na drobno cibuľu, v hlbšej panvici ju na prepustenom masle do zlatista orestujeme, pridáme rozpučené strúčiky cesnaku a ešte krátko porestujeme. Znížime teplotu, pridáme mletú červenú papriku, paradajkový pretlak, smotanu a soľ, premiešame a všetko povaríme cca 10 minút, odstavíme. Cez sito haluškovača, nad vriacou vodou spravíme špecle, uvaríme, scedíme, opláchneme a necháme ešte chvíľu v sitku. Tyčovým ponorným mixérom rozmixujeme pripravenú omáčku úplne do hladka, vložíme do nej vyžmýkané sójové kocky a znovu celé krátko povaríme. Na záver ešte raz ochutnáme a prípadne dochutíme. Podávame na veľký plytký tanier, špecle ešte prípadne dozdobíme jemne posekanou vňaťkou petržlenu a omáčku možeme ozdobiť pár kvapkami, či čiarami sladkej smotany. 😉 No nezamilujte sa...! 🥰 ŠPAJZKA vám praje DOBRÚ CHUŤ, silné zdravie a veľa lásky! 😘 https://vazimsita.sk/vyrobky/112-967-sojove-kocky.html#/2924-vyber_balenia-100g #recepty #bezobalu #bezodpadu #zerowaste #spajzkasenec #spajzka.shop VÁŽIMSIŤA.sk