Čokoládová torta s mascarpone:) Budeme potrebovať: orpus 4 kusy vajicka 5 polievkové lyžice trstinový (klasický) cukor 2 polievkové lyžice kakao 2 polievkové lyžice mandľovej múky 1⁄2 balík prášku do pečiva Čokoládový krém 200 millilitrov šľahačkovej smotany 200 gramov horkej čokolády 125 gramov mascarpone smotanový krém 250 millilitrov šľahačkovej smotany 125 gramov mascarpone 1 kus vanilkový cukor ganache 60 gramov čokolády 50 millilitrov šľahačkovej smotany Dokončenie 1 kus malinový alebo iný džem Postup: Korpus: Bielka s polovicou cukru a žltka s druhou polovicou cukru vyšľaháme samostatne, zľahka spojíme aj s preosiatym kakaom,múkou zmiešaným s práškom do pečiva.Hmotu na korpus rozotrieme do okrúhlej formy o priemere cca 24cm, vystlanej papierom na pečenie a boky vymastené maslom a vysypané múkou, alebo kakaom. Pečieme pri teplote cca 180°C, alebo podľa skúsenosti s vašou rúrou cca 45 minút. Čokoládový krém: Smotanu zohrejeme a horúcou zalejeme nalámanú čokoládu. Necháme chvíľu postáť a potom dôkladne premiešame. Dáme na pár hodín schladiť do chladničky. Pred plnením torty čokoládovú hmotu krátko prešľaháme spolu s polovicou mascarpone. Ozaj len krátko, aby sa krém nezrazil, stačí mu málo. Smotanový krém: Šľahačkovú smotanu spolu s druhou polovicou mascarpone a vanilkovým cukrom vyšľaháme. Ganache: V horúcej smotane rozpustíme čokoládu, ktorú necháme schladiť do chladničky a následne ňou polejeme vrch torty. Plnenie: Vychladený korpus zarovnáme, potrieme džemom, na to rozotrieme čokoládový krém, rozložíme maliny, nanesieme smotanový krém, najlepšie so zdobiacim vreckom. Dáme chvíľu schladiť. Na vrch ležérne rozotrieme ganache a ozdobíme ovocím. A dáme na pár hodím schladiť do chladničky.