Tvarohový cheesecake s jahodami INGREDIENCIE KORPUS 200 g maslových sušienok Sondey 100 g zmäknutého masla Pilos PLNKA 750 g odtučneného tvarohu Pilos 250 g kyslej smotany Pilos (18%) 2 vanilínové cukry 50 g kryštálového cukru Castello 2 vajíčka 2 lyžice hladkej múky Castello POLEVA GANACHE 100 g čokolády na varenie Fin Carré (52 % kakaa) 80 ml smotany na šľahanie Pilos (33%) 50 g zmäknutého masla Pilos NA OZDOBENIE jahody KORPUS Maslové sušienky zomelieme najemno a zmiešame ich so zmäknutým maslom. Sušienkový základ rovnomerne natlačíme na dno tortovej formy vystlanej papierom na pečenie. Sušienkový korpus dáme zapiecť na 10 minút do rúry vyhriatej na 180 °C. Predpečený korpus necháme vychladnúť. PLNKA Medzitým šľahacím mixérom pri nízkych otáčkach vymiešame dohladka tvaroh s kyslou smotanou, vanilínovým a kryštálovým cukrom. Potom za stáleho miešania pridáme postupne po jednom vajíčka a múku. Krém vylejeme na vychladnutý predpečený korpus. Cheesecake pečieme 50 minút v rúre vyhriatej na 170°C. Po dopečení vypneme rúru, otvoríme dvierka a ešte 20 - 30 minút necháme cheesecake v rúre. Potom ho dáme stuhnúť do chladničky min. na 3 hodiny (najlepšie cez noc). POLEVA Čokoládu nasekáme na malé kúsky a zalejeme horúcou smotanou. Necháme asi 2 minúty postáť, potom miešame, kým sa čokoláda úplne rozpustí. Do ešte teplej čokolády pridáme maslo a vymiešame dohladka. SERVÍROVANIE Na stuhnutý cheesecake nalejeme polevu a dozdobíme čerstvými jahodami. ??