TARTALETKY S VANILKOVÝM KRÉMOM Ingrediencie 250 g hladkej múky (použila som napoly špaldovú a pšeničnú) 100 g trstinového práškového cukru (stačí pomlieť trstinový cukor na prášok v kávovom mlynčeku) 120 g masla 1 vajce Krém na tartaletky 450 ml mlieka 1 vanilkový puding (použila som puding dmBio z DM-ky a neviem si ho vynachváliť! Obsahuje len kukuričný škrob, 1,6 % bourbon vanilky a himalájsku soľ, takže na rozdiel od mnohých iných pudingov v ňom nenájdete arómu a farbivá, ale pravú vanilku) 2 PL trstinového cukru drobné ovocie na ozdobu (červené ríbezle, maliny, čučoriedky, čerešne) mandľové plátky lístky čerstvej mäty Ako si spraviť cesto na tartaletky V miske spracujeme múku, maslo a cukor na mrveničku. Pridáme vajce a miešame, kým nedostaneme hladké cesto. Zabalíme do fólie a odložíme do chladničky na pol hodiny. Po 30 minútach cesto vyberieme z chladničky, rozdelíme na 8 častí a všetky postupne vyvaľkáme. Vymazané formičky vyložíme cestom (cesto môžeme jemne popichať vidličkou, aby sa nám pri pečení nenafúklo), prikryjeme alobalom a pečieme 15 minút v rúre vyhriatej na 160 stupňov Celzia. Potom dáme alobal dole a pečieme ešte 2 - 3 minúty. Koláčiky vyberieme a necháme vychladnúť pri izbovej teplote. Jednoduchý vanilkový krém na tartaletky Kým nám cesto chladne, pripravíme si krém. Je to vlastne len uvarený puding, ale je krásne hustý a vanilkový, takže sa dokonale hodí ako náplň do tartaletiek. :) Do hrnca si dáme variť 300 ml mlieka s 2 lyžicami cukru (občas premiešame, aby sa nám cukor dobre rozpustil).   V nádobe si vidličkou rozmiešame 150 ml mlieka s pudingovým práškom a keď nám začne z mlieka v hrnci stúpať para, prilejeme k nemu rozmiešaný pudingový prášok. Miešame a čakáme, kým nám puding nezhustne a nezačnú sa na ňom tvoriť veľké bubliny. Hrniec stiahneme zo sporáka a miešame, kým nám puding nevychladne. Vychladnutým pudingom si naplníme zdobiace vrecúško, vyberieme si nejakú peknú špičku a naplníme tartaletky. Krém si následne môžete nahladko urovnať s lyžičkou alebo mu ponechať  štruktúru špirály (alebo môžete tartaletky naplniť pudingom lyžicou a jemne urovnať - budete mať menej riadov na umývanie).   Navrch poukladáme drobné ovocie, najlepšie čerstvé a servírujeme.  😊😊