Švédský mandlový dort Suroviny: korpus: bílky 5ks cukr krupice 11 dkg mandle 20 dkg krém: 30% smetana 200 ml cukr krupice 12 dkg žloutky 5 ks máslo 13 dkg mandle 10 dkg (na ozdobu) Nejprve upečeme korpus. Oddělíme 5 bílků (žloutky si schováme na později) a ušleháme je s cukrem v pevný sníh. Mandle nastrouháme najemno a ručně je vmícháme do sněhu. Pomocí formy ze směsi vytvoříme 2 kola, která upečeme v předehřáté troubě na 170°C po dobu asi 15 minut. Za druhé uděláme krém. Do kastrolku dáme smetanu, cukr, žloutky a vaříme do zhoustnutí (asi jako puding), ale nesmí zavřít, jinak by se žloutky srazily. Jakmile zhoustne, odstavíme a necháme vychladit. V míse vyšleháme máslo, do kterého postupně přidáváme vychlazenou směs, vznikne nám řídký krém. Nasucho opražíme na pánvi oloupané mandle a necháme vychladit. První korpus pomažeme krémem, přiklopíme druhým a ze všech stran pomažeme krémem. Navrch posypeme opraženými mandlemi. Švédský mandlový dort dáme zchladnout do lednice. 😊🍰