Škoricový veniec
Suroviny
120 ml teplého mlieka
lyžička cukru alebo medu na kvások
1 vaječný žĺtok
80 g masla
15 g kvasníc
štipka soli
300 g polohrubej múky
3-4 lyžice cukru
1-2 lyžičky škorice
Postup prípravy
1. Krok
Rozpustíme droždie v teplej (nie horúcej!) vode. Pridáme mlieko s 1 lyžičkou cukru a necháme chvíľu na teplom mieste podkysnúť.
2. Krok
Maslo (30 g), vymiešame s vaječným žĺtkom, pridáme múku, soľ, zalejeme kváskom a hnietime cesto rukami. Vymiesené prikryjeme a necháme kysnúť. Necháme na teplom mieste 1 hodinu.
3. Krok
Maslo (50 g), zmiešame s 3-4 lyžicami cukru a škoricou do hladka. Po vykysnutí si cesto rozvaľkáme na hrúbku 1 cm. Nanesieme plnku zo škorice a pevne stočíme do závinu. Závin prerežeme na polovicu pozdĺžne a prepletieme a spojíme do uzavretého kruhu. Natrieme zvyšnou plnkou pred vložením do rúry.
4. Krok
Pečieme pri 200 °C po dobu 20-25 minút. Posledných 5-10 minút znížime teplotu na 180 °C. Vyberieme z rúry, posypeme práškovým cukrom alebo natrieme zmesou citrónovej šťavy a cukru.
??
Hodnotenia
