Šišky lekvárové Ingrediencie 750gramovhl. muky50gramovpráš. cukor1balíkvanilk. cukor2kusyzltky2čajové lyžičkysoli1balíkdroždie3polievkové lyžicerumu1⁄2litervlaž. mlieka Inštrukcie Necháme vykysnúť kvások. Múku zmiešam s cukrom a soľou, v mlieku rozmiešam žĺtka, rum a vanilk. cukor. Vykysnutý kvások vylejem do múky, pridám mlieko s ingredienciami a dobre vypracujem na hladké cesto. To musí byť také akurát, ani tuhé ani moc riedke. Klasicky nechám vykysnúť (ja používam misku kysku). Na pomúčenej doske rozvaľkám na hrúbku 1 cm a vykrajujem kolieska. Na ne nanesiem slivkový lekvár a prikryjem druhým kolieskom. Kraje trošku pritlačím a opäť vykrojím, aby sa spodné aj horné kolieska dobre zlepili a lekvár pri vyprážaní nevytiekol. Potom nechám šišky na obrúsku kysnúť cca 30 min. V kastróliku si nechám rozpáliť olej a začnem smažiť. Teplota musí byť taká, aby sa nesmažili dlho (moc by nasiakli olejom) ani krátko (boli by nedopečené). Do oleja ich kladiem spodnou časťou nahor a prikryjem pokrievkou. Keď ich otočím, už neprikrývam. Kladiem ich na papierové obrúsky, aby stiekli z oleja. Po vychladnutí ich posypem práš. cukrom. Poznámky Ja do cesta olej nedávam, lebo šišky sa pri pečení trochu napijú. Piecť môžeme aj nenaplnené lekvárom. Keď šišky vychladnú, naplním si zdobičku na torty lekvárom šišku špicom prepichnem a vstreknem dnu lekvár. A potom pocukrujem. Sú výborné, ľahké a chutia už teplé. (kto môže...) ??