Recept na zdravý jahodový cheesecake s mascarpone Jahodový cheesecake s mascarpone Náš recept na zdravý fit jahodový cheesecake bude v pečenej forme. Pripravíme si preto vhodnú formu na pečenie. Tá by mala mať priemer 20 až 24 cm. Ingrediencie Korpus:  100g ovsených vločiek  100g orechov – vaša obľúbená zmes  1PL kakaa voda Plnka:  500 g  odtučneného tvarohu 250 g mascarpone 200 g gréckeho jogurtu 3 vajcia 2 PL citrónovej šťavy 20 g kokosového cukru 5 g stévie vanilkový extrakt Poleva: 300 g jahôd  1/2 balenia želatíny v prášku Postup 1. Pripravíme si tortovú formu, ktorú vystelieme papierom na pečenie. Z papiera odstrihneme štvorec adekvátny k obvodu formy. Nebudeme strihať jeho okraje, necháme ho štvorcový. Bude sa nám na konci lepšie manipulovať s koláčom pri jeho prekladaní na servírovací podnos. Zároveň si pripravíme aj rúru na pečenie. Predhrejeme si ju na 180 stupňov. 2. Teraz si pripravíme korpus:  Sekacím mixérom rozmixujeme ovsené vločky a zmes orechov. Do vzniknutej hmoty  pridáme kakao a pomaly začneme  prilievať vodu. Vodu prilievame dovtedy, kým nám nevznikne "lepkavá" hmota,  ktorú rozotrieme na dno formy na pečenie. Formu s korpusom vložíme do vyhriatej rúry. Základ koláča si dáme predpiecť na 10 minút. Po uplynutí času ho vyberieme a necháme chladnúť. Teplotu rúry znížime na 170 stupňov a pokračujeme s prípravou plnky. 3. Plnku na náš cheesecake si pripravíme tak, že zmiešame: tvaroh mascarpone a grécky jogurt spolu s citrónovou šťavou s pár kvapkami vanilkového extraktu, zároveň pridáme aj kokosový cukor a stéviu Miešame na najnižších otáčkach, aby nám zmes zostala stále hustá. Za stáleho miešania postupne pridávame vajíčka. Krém vymiešame do hladka. 4. Krém nalejeme na vychladnutý korpus do tortovej formy. Môžeme ho ešte za pomoci stierky jemne rozotrieť, aby sme mali povrch koláča zarovnaný. Takto pripravený cheesecake dáme piecť. Pečieme ho pomaly pri teplote 170 stupňov približne 60 až 70 minút, kým nám od okrajov a zvrchu nezačne hnednúť. 5. Po dopečení rúru vypneme a pri otvorených dvierkach necháme koláč chladnúť 20 až 30 minút. Po vybratí z rúry ho necháme najskôr dokonale vychladnúť pri izbovej teplote a následne ho dáme stuhnúť do chladničky minimálne na tri hodiny. Najlepšie je upiecť si koláč ho deň dopredu a nechať ho vychladnúť cez noc. Vychladnutý koláč by mal krásne držať tvar, byť pružný a nadýchaný. 6. A môžeme zdobiť:  Nakrájame si jahody na tenšie plátky, ktoré poukladáme na cheesecake. Zvyšné jahody ponorným mixérom vymixujeme, pridáme pol balíka želatíny a zmes jemne ohrejeme v mikrovlnke. Nalejeme na ozdobený dezert a vložíme do chladničky stuhnúť. 😊🍰