Parížska torta
Ingrediencie
3 ks vajce
200 g kryštálový cukor
3 PL voda
100 g polohrubá múja
3 PL kakao
1/2 bal. kypriaci prášok
.
250 g maslo alebo Hera
200 g práškový cukor
3 PL kakao
3 ks vajce
.
Postup
1.Žĺtky, cukor, kakao a vodu si vymiešame do peny, vmiešme tuhý sneh a múku s práškom do pečiva.
2.Cesto nalejeme do vymastenej a múkou vysypanej tortovej forme s priemerom cca 24-26 cm a upečieme pri 170 stupňoch.
3.Necháme vychladnúť. Z korpusu stiahneme vrchnú vrstvu, je dobré po upečení korpus otočiť, vtedy to ide veľmi ľahko.
4.Plnka : V mise nad parou si vyšľaháme vajcia s cukrom a kakaom do konzistencie sirup.
5.Dobre vychladíme a opatrne po trošku zašľaháme do masla.
6.Je dobré keď majú maslo a sirup rovnakú teplotu, aby sa nám plnka nezrazila.
7.Plnkou natrieme korpus a boky a nakoniec polejeme čokoládovou polevou aj po bokoch. Necháme stuhnúť a krájame horúcim nožom.
??
Hodnotenia
