Nepečený cheesecake so slaným karamelom INGREDIENCIE Budeme potrebovať: Na cheesecake: 200 g maslových sušienok 400 g mascarpone 150 ml smotany na šľahanie 4 PL Korunného cukru kryštálového Ešte budeme potrebovať: Na slaný karamel: 100 ml vody 300 g Korunného cukru kryštálového 160 g masla 100 ml smotany na šľahania 1 ČL soli POSTUP Sušienky v rukách rozdrvíme a rovnomerne ich nasypeme na dno 10 sklenených pohárov. Mascarpone, smotanu a 4 PL Korunného cukru kryštálového dohladka vymiešame a rovnomerne navrstvíme na sušienky. Poháre odložíme do chladničky. Pripravíme si slaný karamel. Do hrnca s vodou prisypeme Korunný cukor kryštálový a necháme ho pomaly rozpustiť, nemiešame. Občas chytíme rukoväť hrnca a iba zľahka ho potočíme, až kým nevznikne karamel zlatistej farby. Potom do karamelu primiešame zmäknuté maslo. Stále miešame, pokým sa karamel nespojí spolu s maslom. V závere prilejeme ešte smotanu izbovej teploty. Polevová zmes začne pomaly bublať – miešame ju naďalej, až kým nezačne bublať poriadne. Následne odstavíme z varu, chvíľu pomiešame a prelejeme do misky. Do misky s polevou pridáme soľ, premiešame a ochutnáme. V prípade, že sa nám poleva bude zdať málo slaná, prisolíme ju a necháme ju pomaly vychladnúť a stuhnúť. Na záver naše nepečené cheesecaky polejeme slaným karamelom. Môžeme ich dozdobiť aj vločkami morskej soli alebo bobuľovým ovocím. Prajeme sladkú chuť. ??