Mrkvová torta s mascarpone INGREDIENCIE CESTO 250 g polohrubej múky 200 g trstinového cukru 1 lyžička kypriaceho prášku do pečiva 1 lyžička mletej škorice Mikado 2 vajíčka 90 ml rastlinného oleja Promienna 60 ml šťavy z pomaranča 430 g nahrubo nastrúhanej mrkvy nastrúhaná kôra z 1 pomaranča 1/2 lyžičky nastrúhaného čerstvého zázvoru 50 g nasekaných vlašských orechov Alesto Fine 50 g sušených brusníc Alesto 50 g sušených hrozienok Belbake maslo na vytretie formy polohrubá múka na vysypanie formy KRÉM 2 lyžice masla 3 lyžice práškového cukru Castello 250 g mascarpone Lovilio nastrúhaná kôra z 1 pomaranča POTREBUJEME strúhadlo metličku na šľahanie šľahací mixér tortovú formu s priemerom 26 cm papier na pečenie POSTUP CESTO V jednej miske zmiešame suché ingrediencie (múku, trstinový cukor, prášok do pečiva, škoricu) a v druhej všetky tekuté ingrediencie (žĺtky, olej a pomarančovú šťavu). K sypkým surovinám po častiach varechou primiešame tekutú zmes. Potom do cesta zľahka po častiach primiešame metličkou tuhý sneh z bielkov, aby cesto ostalo nadýchané. Na záver vmiešame do cesta aj nastrúhanú mrkvu a pomarančovú kôru, nastrúhaný zázvor, orechy, hrozienka a brusnice. Dno tortovej formy vystelieme papierom na pečenie a boky vytrieme maslom a vysypeme múkou. Pripravené cesto rozotrieme do tortovej formy a pečieme približne 50 minút v predhriatej rúre pri teplote 170 °C. Upečený koláč necháme vychladnúť a papier na pečenie opatrne stiahneme. KRÉM Maslo s práškovým cukrom vyšľaháme mixérom do penista. Pri nižších otáčkach potom po lyžiciach zašľaháme k maslu mascarpone. MRKVOVÁ TORTA Vrch vychladnutého cesta potrieme pripraveným krémom. Na záver môžeme tortu ozdobiť nastrúhanou kôrou z pomaranča. ??