Medová marlenkaSUROVINYcesto: 250 gmaslo 3 ksvajcia 3 lyžicemed 1 lyžicasóda bikarbóna 300 gpráškový cukor 400 ghladká múka štipkasoľ krém: 400 gkondenzované mlieko karamelové 500 mlsmotana na šľahanie 100 gmaslo 100 gmed sirup: 2 kscitrón - šťava 3 lyžicepráškový cukor 3 lyžicemed POSTUP PRÍPRAVYTLAČULOŽIŤ Cesto si pripravujeme večer, aby sme s ním na druhý deň mohli pracovať. Vajíčka, med, cukor, soľ, sódu bikarbónu jemne premiešame lyžicou. Pridáme maslo a uložíme do vodného kúpeľa. Zmes šľaháme do hladka. Následne hustú zmes odstavíme z vodného kúpeľa a pridáme múku. Dôkladne premiešame. Cesto by malo padať z lyžice. Takto pripravené cesto zakryjeme fóliou a necháme v chladničke celú noc. Na ďalší deň si cesto rozdelíme na 8 guľôčok. Každú guličku si rozvaľkáme na cca 2-3 mm hrúbku. Cesto bude lepkavé, preto si ruky pomúčime a presunieme cesto na papierom vyložený plech. Cestá si upečieme pri teplote 200 stupňov. Pečú sa cca 4-5 minút. S cestom sa horšie pracuje, ale je potrebné sa pohrať a vydržať to. Výsledok bude určite stáť za to. Upečené cesta si vykrojíme do požadovaného tvaru. Odrezky si najemno nadrobíme. Pripravíme si sirup, ktorým potrieme cesta, aby zmäkli. Vytlačíme si šťavu z citróna, pridáme 3 lyžice cukru a 3 lyžice medu. Zahrejeme na ohni a privedieme do varu. Varíme cca 7-10 minút. Necháme vychladnúť a potrieme ešte teplým sirupom každý plát cesta. Pripravíme si krém. Kondenzované mlieko, 100 g medu a 100 g masla si na miernom ohni a za stáleho miešania privedieme do varu. Varíme cca 4-6 minút, kým nedostaneme svetlo hnedú hmotu. (Môžeme variť aj vo vodnom kúpeli). Hmotu necháme vychladnúť. Smotanu na šľahanie si vyšľaháme do peny a postupne pridávame karamelovú hmotu. Na každý plát cesta si natrieme pripravenú plnku az každej strany posypeme tortu nadrceným cestom (k posýpkou môžeme pridať aj mleté ​​vlašské orechy). Necháme v chladničke odstáť minimálne 4 hodiny. Nakrájame na rezy a podávame. 🙂🍰