Malinová roláda
Potrebujete:
Na cesto:
4 vajcia
150 g zlatého trstinového cukru
100 g hladkej múky
1 lyžičku kypriaceho prášku
Na plnku:
500 g malín
2 lyžice malinového lekváru
2 lyžice práškového cukru
400 g mascarpone
5 plátkov želatíny
Postup:
Vajcia vyšľahajte s cukrom. Po lyžiciach pridávajte preosiatu múku s kypriacom práškom, zľahka premiešajte a rozotrite na plech vyložený papierom na pečenie. Upečte v rúre vyhriatej na 180 °C. Preložíme na čistú utierku posypanú práškovým cukrom, stočte a nechajte vychladnúť.
Pripravte plnku: 300 g malín posypte práškovým cukrom a krátko na miernom plameni povarte. Odstavte, pridajte lekvár a premiešajte. Masu preceďte cez jemné sitko a vymiešajte s mascarpone. Podľa chuti doslaďte, vmiešajte rozpustenú želatínu a nechajte chvíľu v chlade odstáť. Až keď začne plnka tuhnú, natrite ju na plát cesta.
Cesto po vychladnutí opatrne rozbaľte, papier odstráňte, potrite plnkou a posypte 200 g malín. Zviňte a dajte do chladu na pár hodín stuhnúť. Stuhnutú roládu nakrájajte na kúsky a posypte práškovým cukrom.
??
Hodnotenia
