Makrónky Budeme potrebovať (na 40 ks): Na pusinky 150 gramov mletých mandlí 150 gramov práškového cukru 4-5 lyžičiek malín, ktoré sú sušené, mleté a bez semienok 4 vaječné bielky trošku ružového potravinárskeho farbiva štipku soli 150 gramov cukru 38 ml vody Na čokoládovo-malinovú náplň: bielu čokoládu 150 g čerstvých alebo mrazených malín 2 polievkové lyžice cukru 1/3 šálky smotany na šľahanie 230 gramov bielej čokolády 4-5 lyžičiek malinovej sušenej hmoty Postup: Najskôr si pripravíme čokoládovú náplň. Do malého hrnca si dáme cukor a maliny a privedieme za stáleho miešania k varu. Necháme povariť asi 5 minút a keď hmota trochu zhustne, odstavíme. Cez sitko potom malinovú zmes prepasírujeme, aby sme odstránili jadierka. Následne si zmiešame v hrnci prepasírované maliny, smotanu a bielu čokoládu. Opäť umiestnime na mierny plameň a topíme čokoládu. Pridáme malinový prášok a farbivo. Celú zmes prelejeme do misky a necháme vychladnúť. Medzitým ako nám zmes chladne, pripravíme si cesto na pusinky. Rúru si predhrejeme  na 150 stupňov Celzia a pripravíme si papier na pečenie. S pomocou mixéra alebo kuchynského robota si spolu pomelieme mandle a práškový cukor. Preosejeme do malej misky. V inej miske si vyšľaháme dve bielka spolu s ružovým farbivom a pridáme ich po častiach k mandliam a cukru. V miske si vyšľaháme ďalšie dva bielky so štipkou soli. V malom hrnci si zmiešame cukor a vodu a zohrievame až kým nám nevznikne sirupová konzistencia, ktorú vylejeme na vyšľahané bielky a dobre premiešame. Následne bielky zmiešame s mandľovou hmotou.  Na plech vystlaný papierom na pečenie vytvoríme pomocou cukrárenskej fólie krúžky. S plechom trochu pobúchame o stôl aby sme odstránili vzduchové bubliny. Pečieme 20 až 24 minút. Pred tým, ako budeme makrónky plniť a spájať ich necháme trochu vychladnúť. Skladujeme ich pri izbovej teplote a najlepšie sú na druhý deň, preto by sme ich mali nechať odstáť. Dobrú chuť.??