Krehký koláč s tvarohom a marhuľami Suroviny Cesto:200 g múka polohrubá 50 g cukor krupicový 150 ml vlažné mlieko 50 ml smotana na šľahanie 150 ml olej olivový 2 ks vajce 1 ks žĺtok 1-1,5 KL prášok do pečiva 1 ks (šťava aj kôra) citrón  štipka soľ 4-5 PL strúhanka jemná Krém:450-500 g tvaroh jemný 2-3 PL cukor práškový 2-3 bal cukor vanilkový 50 ml vlažné mlieko 50 ml smotana na šľahanie 1 ks vajce 1 ks žĺtok Na povrch:1 000-1 200 g marhule Postup 1 Na pravo od pekáča s rozmermi 370x230x60 mm Vám predstavujem ingrediencie na cesto; v pekáči, mimochodom so snímateľným „mantinelom“, je všetko, čo som potreboval na krém; na pulte je môj poznámkový zošit, do ktorého som podľa diktátu švagrinky Naďky na Skype zaznamenal aj tento rcp, ktorý som obohatil o šľahačkovú smotanu, po jednom žĺtku do cesta i do krému a vanilkový extrakt. 2 Jednotlivé ingrediencie som uložil do pomocných mís (weindlingov); v tej pravej na cesto a v ľavej na krém (?či plnku ?); kuchynskou metličkou som vymiešal 200 g polohrubej múky, štipku soli, 50 g krupicového cukru, 50 ml šľahačkovej smotany, 150 ml vlažného mlieka, 150 ml olivového oleja, dve celé vajíčka, jeden žĺtok; 1,5 KL prášku do pečiva (prdop), šťavu a nastrúhanú kôru z jedného citróna; v druhej mise som zvlášť ručne rozšľahal 500 g farmárskeho tvarohu, 3 kopcovité PL práškového cukru, 2 vrecúška vanilkového cukru, 2 PL vanilkového extraktu, 50 ml šľahačkovej smotany, 50 ml vlažného mlieka, celé vajíčko a jeden žĺtok. 3 Pekáč, 370x230x60 mm, som dôkladne, vrátane vnútornej strany „mantinelu”, vystriekal sprayom s mixtúrou oleja a hladkej múky, vysypal 4-5 PL jemnej strúhanky a teraz som doň nalial cesto. 4 Po pozornom zrovnaní ho nadstavil aj vymiešaným krémom, 5 porozkladal lúpané ½_čky odkvapkaných marhúľ z kompótu; aj tentoraz som mal „veľké oči” a kúpil som päť 425 g (brutto, teda aj so šťavou) plechovíc, no stačili tri; do pozornosti dávam pohľad na pekáč v rúre, ktorý som preventívne podložil fóliou alobalu, lebo cesto, napriek vysypaniu jemnou strúhankou, malo „snahu” tlačiť sa spodkom von, ale už po 2´-3´ pečenia, jeho snaha bola zmarená 6 a koláč upiekol, ̴ 60´-75´, pri 180 °C (350 °F) do zlatoružova. 7 Po zložení „mantinelu” som ho orezal, spodnú časť dlhým nožom uvoľnil od základne, 8 po rozkrájaní uložil na repre_taniere (rucal som flanc zos juhoafrickim porcelanom), posypal cez sitko práškovým cukrom 9 a expedoval na miesto určenia.  ??