Karamelový zákusok Ingrediencie1plechovkasalko (uvariť cca 3 hodiny)250gramovmaslo2kusykaramelový puding400millilitrovmlieko750gramovmascarpone300gramovbiela čokoláda3čajové lyžičkyKakao1decilitervriaca voda1čajová lyžičkacukor1kuskakaová piškóta (podľa zvyklostí) Inštrukcie Deň dopredu varíme Salko asi 3 hodiny vo vode. Ja v polovici varenia konzervu obraciam. Upečieme kakaovú piškótu podľa svojich zvyklostí.   Tu je môj recept na kakaovú piškótu: 4 vajcia1 dcl oleja1 dcl horúcej vody200 g práškového cukru200 g polohrubej múky1/2 prášku do pečiva2 PL kakao   4 žĺtka vymiešame s 200g práškového cukru, 1 dcl oleja 1 dcl horúcej vody. Múku zmiešame s práškom do pečiva, kakaom a preosejeme. Vyšľaháme sneh zo 4 bielkov. Nakoniec všetko opatrne zmiešame, rozotrieme na plech vystlatý papierom na pečenie a upečieme v rúre na 170 stupňov.    Z piškóty stiahneme  papier a vrchnú vrstvu, vložíme naspäť na plech. Kakao zmiešame s cukrom a zalejeme vriacou vodou. Tekutinou pokropíme plát.   Z mlieka a pudingových práškov uvaríme hustý puding. Cukor netreba pridávať. Do teplého zamiešame celé maslo a skaramelizované salko. Navrstvíme na kakaový plát.   V hrnci nad parou rozpustíme 3 biele čokolády. Do úplne rozpustenej masy pridáme 750 g mascarpone a dobre vymiešame (kľudne aj ponorným mixérom). Nanesieme na karamelovú vrstvu, urovnáme a vrch ozdobíme napríklad drobnými perličkami.   Množstvo bieleho krému si môžeme prispôsobiť veľkosti plechu - vyskúšaný pomer je 1 biela čokoláda (100g) na jednu malú krabičku (250g) mascarpone. Krém je vynikajúci aj napríklad na palacinky. 🙂🍰