Francúzsky krémeš Suroviny   Krém: 1 lmlieko 200 gcukor kryštál 200 mlvoda 4 ksvajce 5 kspuding vanilkový 2 kscukor vanilkový 100 gcukor mletý (práškový) 150 gmaslo 50 mlrum Ostatné: 1 kscesto lístkové 100 gčokoláda na varenie 50 gtuk 100% 50 golej 1 lsmotana na šľahanie Lístkové cesto rozdelíme na dve časti, každú z nich rozvaľkáme a upečieme na 220 stupňov asi 8 minút na obrátenej strane plechu. Cesto pred pečením popicháme vidličkou. Po upečení necháme vychladnúť. Pripravíme si krém tak, že si najskôr vyšľaháme z bielkov tuhý sneh a zasypeme ho preosiatym práškovým cukrom. V hrnci privedieme k varu liter mlieka s kryštálovým cukrom, žĺtkami, vanilkovými cukrami a vanilkovými pudingami. Uvaríme puding a ešte do teplého všľaháme maslo, jemne primiešame tuhý sneh zasypaný práškovým cukrom a nakoniec pridáme rum. Túto pudingovú hmotu nalejeme do hlbokého plechu na spodný plát upečeného lístkového cesta. Necháme vychladnúť a potom dáme stuhnúť na hodinu do chladničky. Po stuhnutí pudingu vyšľaháme šľahačku a natrieme ňou pudingovú vrstvu. Na šľahačku priložíme opačne vrchný plát upečeného cesta, aby hrboľatá časť bola v šľahačke. Roztopíme nad parou čokoládu s maslom a olejom a plát natrieme. Plech vložíme nazad do chladničky poriadne stuhnúť. Potom pekne ostrým tenkým nožíkom nakrájame. Hotovo. Už len uvariť dobrú kávičku a ochutnať :) ??