Estonský kringel Na kysnutý estónsky kringel budete potrebovať tieto ingrediencie: 250 ml mlieka 80 g masla 2 žĺtky 600 g hladkej múky 1 lyžicu kryštálového cukru 1 lyžicu vanilkového cukru 1 kocku droždia štipku soli Na škoricovú náplň si pripravte: 130 g roztopeného masla 4 lyžičky škorice 200 g cukru •Mandle plátky Postup prípravy estónskeho kringelu je nasledovný: Do vlažného mlieka (25 - 35 stupňov) rozdrobíme kocku droždia a zasypeme troškou cukru. Pri izbovej teplote necháme vykysnúť. Do vykysnutého kvásku postupne primiešavame hladkú múku, zmäknuté maslo, žĺtky, cukor a štipku soli (ja pridávam ešte lyžičku sušenej citrónovej kôry). Vzniknuté cesto necháme 40 minút kysnúť. Vykysnuté cesto vyvaľkáme na čo najtenší plát, ktorý potrieme zmesou vytvorenou z rozpusteného masla, škorice a cukru.Natretý plát zmotáme do valčeka (ako palacinku) a ten prekrojíme pozdĺžne na pol.Vzniknuté prúžky zapletieme do vrkoča, ktorého konce spojíme a vznikne nám malý venček.Posypeme mandľami.Vložíme do predhriatej rúry a pečieme 20 - 25 minút (do zlatista) pri teplote 180 °C. Po upečení nechajte vychladnúť.??