Domáce nutelové croissanty
INGREDIENCIE
900 g
hladká múka
63 g
kvasníc
100 g
práškový cukor
4 PL
rastlinný olej
4 dl
teplé mlieko
4 ks
vaječný bielok
1 ks
Hera
200 g
kryštálový cukor
nutelový krém
4 ks
vaječný žĺtok
POSTUP
1.
Z kvasníc, asi 1 dl mlieka a 1 čajovej lyžičky cukru si urobíme kvások. Múku, kryštálový cukor, rastlinný olej, sneh z bielkov spolu s práškovým cukrom, zvyšné mlieko a Heru si dáme do hlbokej misky, zalejeme kváskom a zamiesime si vláčne cesto.
2.
Necháme kysnúť asi 1 hodinu. Vykysnuté cesto rozdelíme na 4 časti. Každú časť vyvaľkáme a rozdelíme na 8 rovnoramenných trojuholníkov, do každého dáme kopcovitú čajovú lyžičku nutely, zrolujeme od najužšej strany k špicu trojuholníka a dáme na plech vystlaný papierom na pečenie.
3.
Potrieme 4 žĺtkami rozmiešanými s troškou oleja a necháme ešte 10 minút kysnúť. Pečieme asi 15-20 minút.
??