Čučoriedkový cheesecake Potrebujeme: na korpus: 200 g maslových sušienok 100 g masla na tvarohovú náplň: 1 kg tučného jemného tvarohu 200 ml 30% šľahačkovej smotany 6 - 8 PL medu 1 ČL vanilkového extraktu kôra z 1 bio citróna 4 vajíčka na ovocnú polevu: 125 g čučoriedok cca 100 ml vody 1 PL medu 1 plátok želatíny Postup prípravy receptu: Začnem prípravou korpusu. Maslové sušienky nalámem do kuchynského robota so sekacím nožom a rozmixujem na jemný prášok. Za stáleho miešania prilejem roztopené maslo. Mala by vzniknúť hmota podobná mokrému piesku. Sušienkovú hmotu vysypem do okrúhlej tortovej formy s priemerom 22 cm a rovnomerne utľapkám na dno. Na pár minút dám korpus vychladiť a potom ho pečiem 10 minút v rúre vyhriatej na 180 stupňov. Po upečení ho opäť nechám úplne vychladnúť. Príprava tvarohovej náplne je veľmi jednoduchá. Tvaroh vymiešam so šľahačkovou smotanou (tekutou, nevyšľahanou), medom, vanilkovým extraktom a citrónovou kôrou. Odporúčam pridať najskôr 6 PL medu a ochutnať. Každý tvaroh je predsa len trochu iný. Niekedy je potrebné pridať medu viac. Nakoniec vmiešam vajíčka, pekne jedno po druhom. Takto pripravenú tvarohovú náplň vylejem na vychladnutý korpus a dám piecť do rúry vyhriatej na 150 stupňov. Cheesecake pečiem pomaly, pri nízkej teplote, pokojne aj hodinu a pol.  Po hodine a pol rúru vypnem, ale cheesecake z nej nevyberiem, nechám ho v nej chladnúť. Dvierka nechám trošku pootvorené. Keď rúra vychladne, koláč vyberiem a nechám ho vychladnúť úplne pri izbovej teplote.  Nakoniec príde na rad čučoriedková poleva. Čučoriedky dám do hrnčeka podlejem ich najskôr iba 100 ml vody. Nechám prejsť varom, aby sa trochu rozvarili a pustili šťavu. Ak sa mi zdá, že je šťavy málo, prilejem ešte trochu vody. Ovocie ochutím lyžicou medu.  Plátok želatíny pripravím podľa návodu na obale. Namočím ho do trochy vody, aby zmäkkol a po pár minútach ho zohrejem na miernom ohni, aby sa želatína rozpustila. K želatíne pridám dve lyžice čučoriedkovej šťavy, zamiešam a potom celú zmes vylejem k čučoriedkam. Dobre premiešam, nalejem na vychladnutý cheesecake a dám ho vychladiť do chladničky. Poleva nestuhne úplne do tuha, ak ju chcete viac ako želé, pridajte o plátok alebo dva želatíny viac. ??