Croissanty s nutelou Suroviny Cesto: I.600  g obyčajná múka hladká 4 kusy vajcia 70 g cukor práškový 160 ml  teplá voda 1,5 káv.lyžičky soľ 125 g maslo 3 polievkové lyžice mlieko sušené 10 g droždie sušené Cesto: II.125 g maslo 50 g múka hladka štipka ,cukor štipka soľ Plnka:150-200 g nutela Iné:1 káv.lyžička olej 1 pol.lyžica mlieko 1 ks žĺtok Postup 1 Zamiesim si prvé cesto: múka,vajíčka,teplá voda,soľ,cukor,sušené droždie,sušené mlieko,maslo.Spracujem cesto,ktoré sa zdá akési neforemné,lepkavé.Nechám ho takto odpočinúť 15 minút. 2 Cesto,ktoré odpočíva prikryté 15 minút. 3 Potom ho na novo prepracujem.Rukou ho potriem po vrchu jedlým olejom a pracujem s ním ďalej.Cesto musí byť pekné,pružné a elastické. Takto spracované cesto nechám v miske a prikryté dám do chladničky na 45 minút oddýchnuť. 4 Po tejto dobe cesto vyberiem a na pomúčenej doske rozváľam. 5 Medzi tým si urobím II.cesto.175 g masla spojím s 50 g hladkej múky,štipkou soli a štipkou cukru.Vymiešam. 6 Na vyváľane cesto zmes nanesiem. 7 Rozotriem. 8 Potom cesto zbalím boky zahnem a preložím ho na tri diely na seba.Preváľkam na novo a zopakujem prekladanie hneď ešte raz. 9 Preválkané a uložené cesto.Poprášim trochu múkou. 10 Cesto bude odpočívať v olejom vymazanej nádobe v chlade 20 minút. 11 Uložené cesto.Po oddýchnutom ceste,cesto rozváľkam a pokrájam ho na pásy.Záleží aké veľke kroasanty chcete mať. 12 Pás cesta. 13 Pásy cesta pokrájam radielkom na trojuholníky,na ktoré nanesiem nutelu.Stočím od širšej strany. 14 Žĺtko s mliekom si pripravím na potieranie kroasantov. 15 Po stočení kroasanty necháme podkysnúť.Potom ich na novo potrieme rozšľahaným vajíčkom z mliekom.Potreté kroasanty. Ukladám ich na fóliu na pečenie.Vložím do vyhriatej rúry na 170 stupňov.Pečiem tiež pri tejto teplote asi 30-35 minút. 16 Počkajte si na peknú farbičku na nich.Necukrujem! Zvlhnú! Len pred podávaním. 😊🥐