cesto na mäkké medovníčky:
je lepšie ich nepotierať vajíčkom, keď tak až hneď po upečení, a cesto nerozvaľkať na tenko, hrubšie je lepšie, sú ešte mäkkšie:
300 g medu
300 g práškového cukru
300 g masla
4 vajíčka - žĺtky a bielky zvlášť
100 ml mlieka
800 g hladkej múky
2 čl sóda-bikarbóny
1 čl škorice
1 čl perníkového korenia
postup: med s cukrom spolu zahrejeme a vmiešame aj žĺtky a korenie, potom primiešame múku s ostatnými ingredienciami a vymiešame cesto. Nakoniec vmiešame sneh z bielkov. Cesto je veľmi lepivé, skoro až tekuté, preto ho treba dať na noc do chladničky. Aj pri spracovaní je veľmi jemné, netreba rozvaľkať na tenko, čím sú hrubšie tým budú mäkkšie...piecť pri teplote 180 ° C cca 15 min. stačí aby boli upečené bledohnede. Nemusia byť tmavé. Potom viac preschnú a sú tvrdšie.??
Hodnotenia
