Bryndzové pirohy Suroviny   Cesto: 500 gmúka polohrubá 100 gzemiaky 1 ksvajce 250 mlvoda 10 gsoľ Plnka: 200 gbryndza 250 gzemiaky Zemiaky uvaríme v šupkách a necháme ich vychladiť. Urobíme si cesto: Do misky dáme múku, na jemno nastrúhané zemiaky, vlažnú vodu, jedno vajce a štipku soli. Rukou spracujeme cesto, ktoré necháme chvíľku oddýchnuť. Medzitým, čo cesto oddychuje, si pripravíme plnku vymiešaním bryndze a zbytku postrúhaných zemiakov. Na panvičke zase vyškvaríme slaninku. Cesto rozdelíme na dve polovice, aby sa ľahšie vaľkalo. Pri vaľkaní podsýpame múkou. Rozvaľkané cesto povykrajujeme kolieskom, alebo pohárom. Zbytky cesta odložíme, spolu premiesime, vyvaľkáme a tiež povykrajujeme. Z plnky urobíme guľky a na každé kolieska dáme jednu. Cesto uzavrieme formičkou na pirohy. Alebo len spojíme okraje vidličkou. Takto pripravené pirohy hádžeme do vriacej osolenej vody obvariť. Po chvíľke vyplávajú a potom ich ešte aspoň päť minút povaríme. Vyberieme ich sitkom z vody, prepláchneme a dáme na pekáč. Polejeme masťou vyškvarenou zo slaninky (alebo len olejom) aby sa nelepili a premiešame. ?