Benátske rezy INGREDIENCIE 6 ks bielok 6 PL jemný kryštálový cukor 6 PL polohrubá múka 1 ČL prášok do pečiva 100 g kokos strúhaný KAKAOVÁ PIŠKÓTA: 4 ks vajce 4 PL jemný kryštálový cukor 1 PL holandské kakao 90 g polohrubá múka 1 ČL prášok do pečiva PLNKA: 6 ks źĺtok 100 g jemný kryštálový cukor 30 ml mlieko 15 g gustin jemný kukuričný škrob 50 ml mlieko 250 g maslo POLEVA: 200 g tmavá čokoládová poleva POSTUP 1. Bielkový plát: v suchej nádobe vyšľaháme ručným elektrickým šľahačom bielky so štipkou soli, po lyžiciach cukor, jemne zamiešame vareškou múku a kokos. Urovnáme a predpečieme na 180°C 10 minút na papieri na pečenie. Plech rozmer 25x35 cm. 2. Kakaový plát: bielky vyšľaháme so štipkou soli, po lyžiciach zašľaháme cukor, po jednom žĺtky a na najnižšom stupni preosiatu múku zmiešanú s kakaom a práškom do pečiva. Rozotrieme na prepečené kokosové cesto a pečieme ešte pri 180°C 15 minút. Správnosť vyskúšame špáradlom. Necháme vychladnúť. Papier zospodu odstránime. 3. Plnka: v nádobe vyšľaháme žĺtky s cukrom, prilejeme 30 ml mlieko a prešľaháme, prilejeme 50 ml mlieka zmiešaného s Gustinom a uvaríme kašu. Necháme vychladnúť pod potravinárskou fóliou na izbovú teplotu. 4. Maslo izbovej teploty vyšľaháme a po častiach pridáme vychladnutú žĺtkovú kašu. Spojíme na hladký krém. Rozotrieme na pripravené cesto a polejeme rozpustenou čokoládovou polevou. 5. Odložíme do chladu. Pomocou horúceho noža pokrájame na rezy. 😊🍰