Banánovo-kokosové muffiny zo špaldovej múky
Ingrediencie
celozrnná špaldová múka (170 g)
strúhaný kokos (20 g)
prášok do pečiva s vínnym kameňom (1/2 balenia)
kokosový olej (80 g)
vajíčka (2 ks)
med/kokosový cukor (2-3 PL)
zrelý banán (3 ks)
na ozdobenie: horká čokoláda 80 %, kokosové lupienky
Postup
V miske zmiešame múku, strúhaný kokos a kypriaci prášok.
V druhej miske zmiešame kokosový olej, vajíčka a med.
Banány rozpučíme vidličkou a pridáme k vaječnej zmesi.
Do sypkej zmesi primiešame mokrú zmes a vymiešame hladké cesto.
Cesto naplníme do košíčkov, ozdobíme kúskami horkej čokolády alebo kokosovými lupienkami.
Pečieme vo vyhriatej rúre na 170 stupňov cca 20 minút.
??
Hodnotenia
