Bábovka z gaštanového pyré Suroviny4 ks vajcia 250 g gaštanové pyré  na polevu čokoláda Palmarin Postup1 Na prípravu bábovky stačia len vajíčka a jedno 250 gramové gaštanové pyré už rozmrazené. Ja mám maďarské od kamarátky. 2 Vajíčka rozdelím na žĺtka a bielka. 3 Žĺtka dobre vymiešam na penu. 4 K žĺtkovej pene pridám rozmrvené pyré. 5 Vymiešam do hustej svetlej peny. Komu by bola pena málo sladká, môže pridať trochu cukru práškového. Ja som nedávala a bábovka chutila. 6 A vymiešavam bielka až mi vznikla hustá pena. Skúšam tak, že misu prevrátim naspak a ak pena drží, je fajná. Keď vykydne, mám smolu. No tú som doteraz nemala. Našťastie. Teraz si zapnem rúru na 180°C, aby sa vyhriala kým dokončím cesto. Bielkovú penu ručne so stierkou vmiešam pomaly do gaštanovej peny.Vymastím Herou a vysypem hrubou múkou bábovkovú formu. Cesto veľkou lyžicou opatrne vkladám do formy aby som neporušila vymazané maslo s múkou. Bábovkovú formu s cestom vložím do rúry a po zavretí znížim teplotu na 160°C a nechám piecť 33 minút. A je upečená. aj špilku som do nej strčila a tá bola čistá. Bábovku nechám 20 - 30 minút chladiť. Na formu som dala tanier a prevrátila bábovku. Forma išla krásne dole. Bábovku môžeme pocukrovať, alebo obliať polevou. Ja som urobila čokoládovú. Toto množstvo roztopím v mikrovlnke na 350 W asi 3 minúty. No aj taká punčová by bola k tejto bábovke chutná. 🙂🙂